A célebre tradição gastronômica familiar se faz presente no Fasano al Mare. Sob o comando de Rogério Fasano, a cozinha é executada pelo chef Paolo Lavezzini que explora os mais diversos aspectos da culinária mediterrânea, com foco especial em peixes e frutos do mar. No salão e no terraço serve-se diariamente café-da-manhã, almoço e jantar.